为深入推进粤桂劳务协作，精准对接乡村居民就业创业需求，近日，由柳州市三江侗族自治县人力资源和社会保障局牵头主办的2026年粤桂劳务协作·传统肠粉制作技能培训班在和平乡清江村正式开班，20余名有就业、创业意愿的侗乡群众踊跃参与。

本次培训为期4天，采用“理论讲解+实操演练+创业指导”三位一体的教学模式，邀请经验丰富的广式肠粉专业技师授课。课程内容紧贴市场需求与实用导向，涵盖米浆精准调配、肠粉蒸制火候把控、馅料秘制配方、酱汁熬制工艺等核心技术，同时穿插早餐店经营管理、成本核算、食品安全规范、创业扶持政策等实用知识讲解。课堂上，讲师耐心细致、手把手教学，从选材、配比、搅拌到蒸制、摆盘、调味，每一个步骤都逐一示范、详细拆解；学员们热情高涨、全神贯注，边看边学、边学边练，积极与讲师互动交流，反复实操打磨技艺，现场学习氛围浓厚、秩序井然。不少学员表示，在家门口就能免费学到正宗的广式肠粉技术，既不用奔波，又能兼顾家庭，为今后就业或自主创业增添了底气和信心。

此次传统肠粉制作技能培训班，是柳州市三江侗族自治县依托粤桂劳务协作平台，精准开展“订单式、菜单式、上门式”技能培训的生动实践。肠粉作为两广地区广受欢迎的特色小吃，具有投资小、见效快、门槛低、受众广的优势，尤其适合农村居民灵活就业或小微创业。

下一步，柳州市三江侗族自治县将持续深化粤桂劳务协作内涵，聚焦群众需求与市场导向，不断优化培训项目、丰富培训内容、延伸服务链条，持续开展更多接地气、实用性强的技能培训，切实把技能培训成果转化为群众增收致富的实效，全力助力侗乡群众稳就业、促创业、共振兴。

供稿：三江侗族自治县人力资源和社会保障局  曾丽、韦敏兰、潘仙桃